Erdkastanie – Oenanthe silaifolia

Beschreibung

Die Erdkastanie ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Doldenblütler.

Angebaut wird die Erdkastanie wegen ihrer etwa 2 cm großen Wurzelknöllchen mit dem nussartigen Aroma. Diese können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden. Sobald die Blütenstände eingetrocknet sind, können die Wurzelknöllchen geerntet werden.

Höhe:      20 – 50 cm

Blüte:     weiße Doldenblüten, Juni bis Juli

Standort: lockerer Boden, sonnig bis halbschattig, winterhart und mehrjährig