Beschreibung
Thymian, Goldrandthymian – Thymus vulgaris “Gold”
Der Goldrandthymian wird gerne als aromatisches Küchengewürz und besticht vor allem mit seinem leuchtenden gelbgrünen Laub, welches wunderschöne, dichte Polster bildet.
Geschichtlich wird der Thymian schon in der Antike und im Mittelalter von Hildegard von Bingen erwähnt.
Das Heilkraut enthält zahlreiche wirksame Inhaltsstoffe, wobei der medizinisch bedeutsamste Inhaltsstoff des Thymians das Thymol ist – ein Bestandteil des ätherischen Öls. Thymian vulgaris wirkt u.a. antibakteriell, teilweise antiviral, pilzhemmend, krampf-und schleimlösend, fiebersenkend, verdauungsfördernd, schmerzlindernd und immunstimulierend und wird deshalb vorwiegend bei Krankheiten der Atemwege und Bronchien, sowie bei Erkältungskrankheiten eingesetzt.
Das Heilkraut wird in verschienenen Darreichungsformen verwendet, als Tee, Pflanzenfrischsaft, Sirup oder Tropfen. Unterstützend bei Atemwegbeschwerden und Erkältungen kann die Dampfinhalation oder die Beigabe als Badezusatz.
In der Küche paßt der Thymian hervorragend zu Fisch, Lamm, Kalb und Wild genauso wie zu vegetarischen Gerichten und behält sein kräftig-würziges Aroma bei. Kurz vor der Blüte ist das Heilkraut besonders würzig und lasst sich geschnitten und getrocknet sehr gut als Teepflanze verwenden.
Höhe: 10 – 20 cm
Standort: durchlässiger Boden, volle Sonne, winterhart und mehrjährig
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